Részletes leírás
Nettó tömeg: 10 g
A kurkuma a gyömbér és a galangal gyökérrel mutat rokonságot. A friss, narancssárga színű gyökérszár aromája emlékeztet a gyömbérre, íze pedig gyantás, enyhén pikáns. A szárítás során alakul ki jellegzetes, fűszeres illata, mely leheletnyi narancs és gyömbér aromát hordoz.
A kurkuma az egyik legfontosabb összetevője a currypornak, hiszen ez a fűszernövény adja a curry jellegzetes sárga színét. Széles körben alkalmazzák levesek, szószok és különböző fűszerkeverékek színezetéhez.
A kurkuma élénk sárga színt ad rizsételeknek, és nélkülözhetetlen fűszere számos indiai és észak-afrikai ételnek. Kellemes ízt kölcsönöz hüvelyesekhez, zöldségekhez, burgonyához, hal- és húsételekhez (főleg bárány- és baromfiételekhez illik). Használható savanyúságokhoz, továbbá zöldséges szószok és chutney ízesítéséhez.
Felhasználási javaslat: Használjuk ételek színezésére és ízesítésére.
Tárolás: Száraz és hűvös helyen tárolandó!
Származási hely: India
Csomagolja és forgalmazza: ÍZTÁR-Fűszermanufaktúra Kft.
