Részletes leírás
Biorganik BIO Köles 500g
Csomagolás: 500 g
A megadott értékek 100 g termékre érvényesek.
- Hántolt köles.
- Vitamin- és ásványianyag-tartalma kiemelkedő a többi gabonához képest.
- Fogyasztható gluténérzékenyek számára is.
- Bio és gluténmentes minőségű.
A köles az egyik legrégebbi gabona, melyet Mezopotámiában már 6000 évvel ezelőtt is termesztettek. Évszázadokon keresztül alapvető élelmiszer volt Ázsiában, Afrikában és Európában, azonban háttérbe szorult, mivel nem alkalmas jó minőségű kenyér készítésére. Ennek ellenére sokoldalúan felhasználható, legyen szó egytálételről, főfogásról, köretről, desszertről, reggeliről vagy akár egy kisebb falatozásra. Értékes tulajdonságai miatt érdemes beépíteni az étrendbe.
Jelentőség, hatások
A köles összetett szénhidrát tartalma miatt alacsony glikémiás indexű, így beleférhet a cukorbetegek, inzulinrezisztenciások, diétázók étrendjébe. Magas rosttartalma elősegíti az emésztést, növeli a jóllakottság érzését és enyhítheti a puffadásos panaszokat. Aminosav-összetétele megfelelő, különösen metionin- és cisztein-tartalma említendő, melyek májvédő hatásúak, ezért a köles fogyasztása májproblémák esetén is javasolt, illetve pozitív hatással lehet gyulladásos betegségekre (hörghurut, vesegyulladás, tüdőgyulladás).
A köles zsírtartalma valamivel magasabb, mint a többi gabonáé (a tárolás során ezt figyelembe kell venni, mert könnyebben megromlik – hűtőszekrényben tárolni ajánlott). Zsírsavösszetétele kedvező, mivel tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat (linolsav), melyek segítik a „rossz” koleszterinszint csökkentését és a „jó” koleszterinszint növelését. Ezen felül szerepet játszanak a daganatok megelőzésében és a szív- és érrendszeri problémák kezelésében, megelőzésében.
A többi gabonához képest kiemelkedő a vitamin- és ásványianyag-tartalma. Jelentős B-vitamin-, cink-, magnézium-, folsav-, vas- és szilíciumforrás. Ezek hozzájárulnak az idegrendszer, a csontok, a bőr, a haj és a körmök egészségéhez.
Melegítő hatású gabona.
A köles nem tartalmaz glutént, így gluténérzékenyek is biztonsággal fogyaszthatják.