Részletes leírás
Bulkshop shirataki (konjac) tészta
kiszerelés: 400 g
A shirataki tészta a konjac növény (ördögnyelv) gyökeréből készült hagyományos japán tészta, melyet vízzel állítanak elő. Japánban gyomorseprűnek is nevezik, mivel a benne található vízben oldódó glükomannán rostok segítik az anyagcserét az emésztőrendszeren keresztül, ezért gyakran alkalmazzák tisztító-méregtelenítő kúrák során. A glükomannán pozitívan befolyásolja a vércukorszint szabályozását, javítja a koleszterinszintet, továbbá támogatja a testsúlykontrollt és a fogyást. Sajátos jellemzője, hogy súlyának háromszázszorosát meghaladó mennyiségű vizet képes megkötni.
A glükomannán előnyei a shiratakiban
A glükomannán az ördögnyelv (konjac) növény vízben oldódó élelmi rostja. Különleges abszorbens képességgel bír, a növényvilágban egyedülálló módon, molekulái képesek saját tömegüknél akár 300-szor több vizet is megkötni! A konjac liszt élelmi rostjai a legkiválóbbak a vízben oldódó típusok közül.
A konjac liszt glükomannánját az emésztőenzimek és emésztőszervek nem tudják hidrolizálni, így nem termel belőle kalóriát a szervezet. Ugyanakkor képes megkötni a koleszterint és az epesavat. A növényi rostok serkentik az emésztést és a bélmozgást, ezáltal gyorsítva, tisztítva és könnyítve az emésztést/ürítést. A diétás rostok pótolhatatlan élettani hatással bírnak az emberi szervezetre, számos betegség kialakulását gátolhatják.
Kiválóan illeszkedik a fogyókúrázók étrendjébe, mivel rendkívül alacsony a kalóriatartalma és szinte teljesen szénhidrát- és zsírmentes. Glikémiás indexe nagyon alacsony, így nem befolyásolja a vércukorszintet.
hogyan fogyasszuk?
Kevés saját íze lévén sokoldalúan felhasználható. Vegyük ki a levéből, öblítsük át, majd adhatjuk forró levesekhez, vagy önthetünk rá szószokat tésztás ételekhez. Nem igényel főzést. Egy másik elterjedt módszer, ha egy serpenyőben, olaj nélkül, magas hőfokon pirítjuk körülbelül 1 percig (sercegő hangot ad). Így a tészta állaga tömörebbé válik, és enyhülhet a keserűsége.
recept tipp
Ha szeretnéd kipróbálni a shirataki tésztát, de bizonytalan vagy az elkészítés módját illetően, jó helyen jársz! Az alábbiakban bemutatjuk egy különleges fogás, a jackfruitos, gombás shirataki tészta elkészítésének lépéseit!
Hozzávalók:
- 2 csomag shirataki tészta, leszűrve, átöblítve, forró vízben átmelegítve
- 20 dkg nagyobb fejű gomba, széles szeletekre vágva
- 1 konzerv jackfruit, lecsepegtetve
A jackfruit páchoz szükséges hozzávalók:
- 2 evőkanál szójaszósz / 1 evőkanál miso paszta
- 1 kávéskanál fokhagymapor / 4 gerezd áttört fokhagyma
- 1/2 kávéskanál hagymapor
- 1 kávéskanál folyékony füst
- 1 púpozott kávéskanál kukoricakeményítő / más keményítő
- Egyéb kedvenc fűszerek, pl. BBQ fűszerkeverék
- 1 evőkanál étolaj + 2 evőkanálnyi a gomba párolásához
- Curry elkészítéséhez szükséges továbbá 1 evőkanál currypor és
- 1-2 dl kókusztej.
Elkészítés:
1. Keverjük össze a jackfruithoz való pác hozzávalóit.
2. A jackfruitot szűrjük le, csepegtessük le, és gyengéden nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet. Vágjuk kisebb darabokra.
3. Tegyük a jackfruitot a pácba néhány órára, vagy akár egy éjszakára.
4. A bepácolt jackfruitot egy papírral bélelt tepsire terítsük egy rétegben. Öntsük alá a maradék pácot.
5. 180 fokos sütőben süssük a jackfruit szeleteket, sütés közben egyszer megforgatva.
6. Amíg a jackfruit sül, a nagyobb gombákat szeleteljük fel, a szárakat is felhasználva. Sózzuk meg, kevés olajon, fűszerezés nélkül pároljuk. Engedjük, hogy a gomba levet eresszen, ne süssük meg teljesen.
7. A megsült jackfruitot, a sülő pácjával együtt, valamint a megpárolódott gombát keverjük össze egy serpenyőben. Gyengéden, pár percig kevergessük, hogy a gomba ne törjön össze. A jackfruit darabokat villával szálasabbra bonthatjuk.
8. A gombás jackfruit így, ebben az állapotában tálalható a shirataki tésztával, de kevés további hozzávalóval és munkával curry is készíthető belőle.
9. Ehhez a gombás jackfruithoz adjunk egy evőkanál curryport, pirítsuk 1 percig, majd öntsük fel 1-1.5 dl kókusztejjel. Forraljuk fel. Elkészült!
10. Jó étvágyat kívánunk! :)
összetevők
Víz, konjac liszt (3,8%), savszabályozó: kalcium-hidroxid.
Átlagos tápérték 100 g termék esetén:
- Energia: 36 kJ/9,5 kcal
- Zsír: 0 g
- - ebből telített zsírok: 0 g
- Szénhidrát: 1,5 g
- - ebből cukrok: 0 g
- Fehérje: 0 g
- Só: 0,1355 g
további tudnivalók
Minőségét megőrzi: A csomagoláson jelzett időpontig.
Tárolás: Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen.
Forgalmazó: Discovery Bliss Kft.
Származási hely: Kína
Az oldalon található információkat folyamatosan frissítjük, törekszünk a naprakészségre. Azonban felhívjuk a figyelmet, hogy ettől függetlenül a webshopban megjelenő adatok (termékfotók, tápérték-, összetétel-, és allergén információk) csupán tájékoztató jellegűek, a tényleges értékek eltérhetnek az élelmiszerek természetéből fakadóan. Az aktuális, pontos információk a termékek csomagolásán olvashatók.