Paleolit Zselatin étkezési (marha) 250g 200 Bloom

paleolit - étkezési zselatin (marha)
kiszerelés: 250 g

A zselatin képes felvenni saját tömegének ötszörösét kitevő mennyiségű vizet. Legelterjedtebb zselésítő anyagként élelmiszerek és gyógyszerek előállításában széles körben használatos. Állati eredete révén vegetáriánus élelmiszerekben nem alkalmazható, helyettesítésére különféle alternatívák léteznek, mint a pektin, agar agar, karragén, alginsav vagy hipromellóz, különösen kóser és halal előírások betartása esetén.

• Gyakran előfordul fagylaltokban és lekvárokban. Diétás élelmiszerekben zsírok helyettesítésére is alkalmas, mivel a szájban zsíros érzetet kelt, miközben kalóriatartalma rendkívül alacsony.
• A gyógyszeriparban elsősorban gyógyszerkapszulák bevonataként alkalmazzák, megkönnyítve a lenyelést.
• A fényképészetben az ezüst-halidok emulzióban tartására használják.
• Hordozóanyagként is funkcionál; például vizes oldatában a béta-karotin is oldhatóvá válik, enyhe sárgás árnyalatot kölcsönözve az oldatnak (főként üdítőitalokban).
• Bizonyos esetekben gyufafejek kötőanyagaként is szolgál.
• A kozmetikumokban hidrolizált kollagén néven gyakran feltüntetett összetevő.
• Lőgyakorlatokon a zselatinból készült tárgyak az izomszövettel megegyezően roncsolódnak, így a bábukat lőszerkísérletekhez gyakran zselatinból készítik.
• Szinkronúszók frizurájuk fixálására használják, mivel a zselatin nem oldódik a medence hideg vizében, így a hajformát stabilan tartja.
• Tannin-érzékenységben szenvedők étrendjében a tannin helyettesítésére is alkalmas.

Az élelmiszerekben a zselatin napi maximális beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.

tápértéktartalom 100 g termékben

• Energia: 342 kcal
• Zsír: 0 g
• - ebből telített zsír: 0 g
• Szénhidrát: 0 g
• Fehérje: 87 g
• Só: 295 mg

TOVÁBBI TUDNIVALÓK A TERMÉKRŐL:

Tárolás: Száraz, hűvös helyen.

Forgalmazza: PALEOCENTRUM Kft.

Származási hely: Brazília